উপকরণঃ
১. কাঁচা আম ৪ টি
২. চিনি ২ কাপ

৩. ভাজা জিরা গুঁড়ো আধা চা চামচ
৪. ভাজা শুকনো মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ
৫. সবুজ রং সামান্য
৬. লবণ স্বাদমতো

প্রণালীঃ
কাঁচা আম খোসা ফেলে ঝাঁঝরি দিয়ে কুরিয়ে নিতে হবে। লবণ দিয়ে কোরানো আম মেখে রাখুন ১৫-২০ মিনিট। তারপর পানি দিয়ে ধুয়ে আমের পানি ঝরাতে দিন। সসপ্যানে চিনি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। চিনি গলে গেলে তাতে আম দিন। ১০ মিনিট পর গুঁড়ো মসলা দিয়ে নাড়তে থাকুন। ১ ফোটা সবুচ রং দিন। আমের পানি শুকিয়ে এলে চুলা থেকে নামান। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।

• আম চাটনি (ভিডিও)
• আমের ঝোলে কাচকি মাছের কোপ্তা (ভিডিও)
• আমের দুধ কুলফি (ভিডিও)
• আমের রাইতা (ভিডিও)
• আমের টিকিয়া (ভিডিও)
• ম্যাঙ্গো তন্দুরি চিকেন
• কাঁচা আমের লেবু শরবত
• আমের পুরে পটোলের দোলমা (ভিডিও)
• আম-ভাত (ভিডিও)
• পাঁকা আমের লাস্যি